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5 dicas de como escolher um bom vinho nos restaurantes

12 de Fevereiro de 2013 em Bebidas

Classificação: 4
por 3 pessoas

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A hora de escolher o melhor vinho num restaurante pode ser um pouco intimidante, quer seja porque não quer pagar muito por um vinho de má qualidade, quer pelo facto de querer adequar o melhor possível o vinho ao prato que vai escolher.
Tenha em mente que a experiência leva à perfeição e com o tempo será intuitivo escolher o melhor vinho num restaurante.

1. Análise prévia
Se puder pesquise com antecedência a lista de vinhos do restaurante. É cada vez mais comum que os restaurantes coloquem no seu website a carta de vinhos e o menu.

2. Tenha em conta o que vai comer.
Saiba que os vinhos tintos de corpo leve acompanham bem carne vermelha magra com um molho leve. Neste caso o vinho não deve ter um sabor carregado para que não se sobreponha ao sabor do prato.
Uma carne vermelha gorda acompanhada com um molho forte deve ser servida com um vinho tinto encorpado.
Os peixes e mariscos, bem como os pratos mais leves combinam com vinhos brancos. Neste caso a regra é similar, um vinho de maior acidez e corpo combina com um peixe bem temperado, um vinho menos ácido com corpo leve combina com um peixe leve.

3. Peça sempre a carta de vinhos
Torna-se mais fácil avaliar os vinhos com a carta, sem pressões, em vez de ouvir a lista recitada em voz alta pelo empregado de mesa. As ideias ficam menos dispersas e tem acesso aos preços de cada vinho para não ser apanhado de surpresa.

4. Confie no empregado
Não tenha vergonha de pedir ajuda. Ninguém melhor para o ajudar a perceber cada vinho. Se der uma ideia do preço que quer gastar e do tipo de vinhos que prefere será mais fácil chegar ao melhor vinho para acompanhar a sua refeição.

5. Evite o mais barato e o mais caro
Um erro comum é escolher o vinho mais barato, é preferível pagar mais um bocado e beber um vinho de qualidade superior. Por outro lado escolher o mais caro pode ser um erro porque nem sempre o mais caro é o melhor vinho.

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1 comentários sobre 5 dicas de como escolher um bom vinho nos restaurantes news

renata

renata - 25 de Maio de 2013

gostaria de saber qual vinho posso tomar no dia a dia que tenha uma melhor qualidade ?e que não seja caro!

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