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5 receitas de picnic

27 de Maio de 2013 em Entradas

Classificação: 4
por 5 pessoas

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Com os dias solarengos que se avizinham não há nada mais agradável do que fazer um bom picnic. Depois de todos os preparativos acertados resta decidir quais as melhores receitas para levar. Deixamos aqui 5 sugestões práticas e deliciosas.

Experimente estas 5 receitas de picnic simplesmente maravilhosas e praticas.

Para começar uma salada de macarrão com espargos e pimentos vermelhos com um molho asiático. Esta receita pode ser servida quente ou fria.

A piza rápida de com fiambre queijo e milho é ideal porque pode cortar em fatias e colocá-la num recipiente hermético e fica pronta a comer.

As mini sandwiches de rúcula tomate e omeleta são muito agradáveis e ideais para comer em duas dentadas. Sugerimos que leve todos os ingredientes separadamente e depois é só preparar a sandwich.

Uma quiche de frango sabe sempre bem e além disso é uma forma ótima para aproveitar as sobras de frango.

Por fim sugerimos uma salada de polvo para quebrar com as comidas convencionais de picnic. É excelente para servir como entrada. Vai de certeza ser uma surpresa agradável.

Salada de macarrão com espargos e pimentos vermelhos
Preparação 35 minutos

200 g de massa
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de molho de peixe
12 espargos verdes
Sumo de 1 lima
1 pimento vermelho
1 laranja
1 chalota cortada em tiras
Pimenta preta
Sal

Coza a massa em água fervente salgada até ficar al dente. Escorra e passe por água fria. Adicione um fio de azeite e reserve.
Escalde os espargos em água salgada durante 5 a 8 minutos. Escorra e passe-os por água fria. Corte os espargos em pedaços de 1 cm.

Para fazer o molho misture o azeite, o sumo de limão, o molho de peixe e pimenta. Tempere com sal a gosto.

Corte o pimento em tiras e junte à massa. Adicione a chalota e por fim o molho.

Piza rápida com fiambre queijo e milho
45 minutos

1 embalagem de massa para pizza
200 ml de molho de tomate
100 g de fiambre
100 g de queijo mozarela
1 lata de milho
Orégãos
Sal

Estenda a massa num tabuleiro untado com azeite. Faça alguns furos com um garfo.
Com uma colher espalhe o molho de tomate na massa e polvilhe com orégãos. Espalhe parte do queijo, coloque o fiambre e o milho por cima. Finalize com o resto do queijo.

Leve ao forno pré- aquecido a 200°C durante 20 minutos.

Mini sandwiches de rúcula tomate e omeleta
20 minutos

8 mini-baguetes
6 ovos
200 g de rúcula
100 g de tomate cereja em metades
2 colheres de margarina
Pimenta
Sal

Bata os ovos com sal e pimenta a gosto. Numa frigideira aqueça a margarina e faça a omeleta
Corte as baguetes ao meio e espalhe rúcula e tomate cereja. Por fim divida a omelete em oito e adicione cada bocado a uma baguete.

Quiche de frango
45 minutos

1 embalagem de massa quebrada
200 g de frango cozido ou assado desfiado
1 lata de cogumelos laminados
3 ovos
1 dl de leite
1 cebola picada
1 dente de alho
3 colheres de sopa de azeite
Sal
Pimenta

Faça um refogado com o azeite e a cebola. Assim que a cebola estiver transparente adicione o frango e os cogumelos. Deixe refogar 5 minutos.
Bata os ovos com o leite e tempere com sal e pimenta. Junte o alho picado.
Forre uma tarteira com a massa quebrada e verta o preparado. Adicione os ovos e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC durante 30 minutos.

Salada de polvo
70 minutos   

1 Kg de polvo
2 tomates
½ pimento verde
1 chávena de pimento picado
1 cebola
1 cebola picada
Vinagre
Azeite
Sal

Coza o polvo na panela de pressão sem água, junte apenas uma cebola.
Quando o polvo estiver cozido deixe arrefecer um pouco e corte-o em pedaços pequenos.
Corte o tomate em pedaços pequenos. Misture o polvo com os coentros picados, o tomate e a cebola picada. Tempere com vinagre, azeite e sal a gosto.

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