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Alface embalada: quais os riscos para a sua saúde?

24 de Julho de 2013 em Entradas

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A alface embalada é cada vez mais comum nos supermercados. Apesar de ser prática e mais conveniente para fazer uma salada, existem potenciais riscos para a saúde . Não existem muitos casos de intoxicações, mas quando ocorrem podem ser particularmente graves, principalmente nas crianças e nos idosos. Descubra como evitar estes riscos.

A alface embalada passa por fases desde a altura de colheia até chegar ao seu prato, que podem colocá-lo em risco.

Durante a colheita de alface, os trabalhadores muitas vezes usam facas que podem transportar agentes patogénicos provenientes da terra . Esses agentes depois do embalamento encontram as condições ideais para se desenvolverem.

 

Os microorganismos patogénicos mais commmente encontrados nestas saladas são E.Coli, salmonella e listeria.  

Os alimentos que são cozinhados antes de serem ingeridos não apresentam tanto perigo como as alfaces ou espinafres, muitas vezes comidos crus. Mas não desespere, existem medidas muito eficazes na eliminação destes microorganismo.

As folhas devem ser lavadas uma a uma em água corrente.Depois misture uma colher de lixívia num litro de água e mergulhe as folhas durante 5 minutos. Passe novamente por água corrente e a alface está pronta.  

E para si quais são as vantagens da alface embalada? 

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1 comentários sobre Alface embalada: quais os riscos para a sua saúde? news

Maria Adelaide Ferrreira

Maria Adelaide Ferrreira - 07 de Agosto de 2013

Sim, é de facto perigoso comer alface sem as devidas precauções de higiene.

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