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Como melhorar uma sopa enlatada

19 de Fevereiro de 2013 em Sopas

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A comida enlatada tem algumas vantagens porque permite que os alimentos se conservem por mais tempo mantendo as propriedades. Mas a verdade é que o sabor da sopa enlatada nem sempre é o melhor por isso aqui estão algumas dicas para melhorar o sabor e o aspeto da sopa enlatada num instante e sem grande trabalho.

A comida enlatada é sem dúvida prática e facilita muito as nossas vidas ocupadas, mas apesar de se apresentarem como saborosas a realidade é por vezes diferente e pode-se sempre melhorar o sabor e a qualidade dos enlatados, principalmente das sopas.

Um dos componentes em excesso nas sopas é o sódio. A adição de sal e sódio para além de tornar a sopa mais apetitosa, ajuda na sua preservação mas acarreta graves problemas para a saúde.

Quais são as formas mais indicadas para reduzir os níveis de sódio na sopa enlatada tornando-a mais saudável e apetitosa?

O modo mais comum consiste na diluição da sopa. Ao adicionar igual quantidade de água, diminui para metade a concentração de sódio.

A junção de legumes contribui para a redução de sódio. Junte couve, cenoura, aipo, cebola, gengibre, alho francês ou espinafres. Estes legumes contribuem para a redistribuição do sódio e acrescentam vitaminas, fibras e antioxidantes à sopa enlatada, tornando-a mais saudável.

Adicione uma batata à sopa e deixe ferver, a batata não absorve o sal diretamente, mas ao absorver a água salgada da sopa retira algum do sal em excesso. Deve depois deitar fora a batata.

Adicione também ervas como os coentros, salsa, orégãos, manjericão, cardamomo ou alecrim. As especiarias melhoram o sabor da sopa porque a tornam mais fresca e aromatizada. Para além disso também atuam como estimulantes do aparelho digestivo, facilitam a digestão e são antisséticos e anti-inflamatórios.

As sopas enlatadas podem ser melhoradas substancialmente, tanto ao nível de sabor como de qualidade. Mas o melhor é sem dúvida fazer a sua sopa de raiz, adicionando legumes e ervas frescas. Desta forma evita o sal em excesso, os conservantes e corantes e o bisfenol- A uma substância utilizada no revestimento das latas que prejudica gravemente a saúde.

Melhore a comida enlatada mas se tiver opção faça comida fresca.

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