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Os segredos do chá

19 de Fevereiro de 2013 em Bebidas

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por 3 pessoas

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O chá é uma bebida aromática consumida em todo o mundo, porque tanto nos aquece nos dias mais frios, como hidrata no verão. É essencial saber como fazer chá para obter as melhores propriedades da infusão e alcançar o sabor mais equilibrado. Os benefícios do chá são infinitos. Aprenda como fazer chá sem segredos.

Aprender como fazer chá é essencial para que obtenha o melhor sabor do chá, que pode por vezes ficar ou amargo ou demasiado fraco, e retirar a melhor propriedade de cada erva.

O chá é uma bebida largamente difundida pelo mundo e as suas qualidades são cada vez mais reconhecidas.

Para fazer um bom chá deve começar por escolher um bom recipiente para armazenar o chá. O chá deve estar protegido da luz, humidade, ar e calor. Um frasco de metal com tampa hermética conserva por mais tempo o aroma e paladar do seu chá.

Para fazer uma boa chávena de chá comece por pré-aquecer o bule com água quente, desta forma evita que a temperatura desça muito quando fizer a infusão. Os melhores bules são os de cerâmica ou metal.

Coloque no fundo do bule ou num infusor uma colher de chá por cada chávena. Ao usar as folhas livres estas têm mais espaço para abrir.

Utilize uma água de qualidade sem calcário e sem desinfetante, aqueça-a até ferver. Ao contrário do que se pensa nem todo o chá deve ser feito com água fervente. Os chás menos fermentados como o chá branco, necessitam de temperaturas mais baixas, os chás mais fermentados como o chá preto devem ser feitos com água fervente. O truque é deixar ferver a água e deixar repousar e arrefecer 60 segundos para o chá branco e 90 segundos para o chá verde. Para talos e cascas 5 minutos.

Cubra as folhas e deixe em infusão 3 a 5 minutos. Findo este tempo adicione o resto da água e sirva passados 5 minutos. Se não estiver a usar um infusor, utilize uma peneira pequena para separar as folhas.

Siga estes passos e será um mestre em como fazer chá, poderá degustar o melhor chá em sua casa.

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