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Receita de Açorda de Marisco

em Peixe por

Classificação: 4
por 4 pessoas

  • Açorda de Marisco

A açorda de marisco é um prato típico tão saboroso que faz água na boca a qualquer pessoa. Para além de ser uma delícia é uma excelente forma de aproveitar as sobras de pão.

Ingredientes para receita de Açorda de Marisco

  • 400 gr de amêijoas
  • 400 gr de berbigão
  • 500 gr de camarão
  • 600 gr de pão de véspera
  • 6 Dentes de alho
  • 0,4 dl de azeite
  • 4 Ovos
  • 1 Ramo de coentros
  • 1 Malagueta
  • Sal
  • Pimenta
receita para 5 pessoas

receita para

5 pessoas

tempo de preparação - 40 minutos

tempo de preparação

40 minutos

dificuldade - Normal

dificuldade

Normal

Como preparar a receita de Açorda de Marisco

  • 1

    Ponha em água e sal as amêijoas e o berbigão para que percam a areia.

  • 2

    Coloque uma panela com água e sal ao lume. Assim que comece a ferver adicione os camarões e deixe cozer durante 3 minutos.

  • 3

    Escorra os camarões e reserve a água de cozedura. Descasque os camarões deixando alguns de parte para enfeitar.

  • 4

    Coe a água dos camarões. Com esta água demolhe o pão, desta forma obterá todo o sabor do marisco.

  • 5

    Passe as amêijoas e o berbigão por água.

  • 6

    Pique os alhos e os coentros e aloure-os com o azeite e a malagueta, sem deixar queimar o alho.

  • 7

    Junte o marisco e deixe refogar uns minutos. Entretanto adicione pão escorrido.

  • 8

    Mexa tudo muito bem para que o pão não se cole ao fundo do tacho. Se a açorda estiver seca, adicione mais um pouco da água de cozedura do camarão.

  • 9

    Tempere com sal e pimenta.

  • 10

    Quando estiver tudo cozinhado, bata os ovos e misture-os muito rapidamente na açorda.

  • 11

    Retire do lume e adicione os coentros picados.

  • 12

    Por fim enfeite com os camarões previamente reservados e alguns coentros picados. Sirva bem quente.

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