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Receita de Antepasto de berinjela

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Classificação: 4
por 3 pessoas

  • Antepasto de berinjela

Esta receita é um sucesso. É de origem árabe e aprendi a fazer com a minha irmã, que acabou modificando-a um pouco, com alguns segredinhos que vou revelar para vocês!

Ingredientes para receita de Antepasto de berinjela

  • 4 berinjelas
  • 2 cebolas grandes
  • 3 pimentos médios: 1 vermelho, 1 amarelo e 1 verde
  • 200 g de azeitonas pretas fatiadas
  • 200g vidro de cogumelos fatiados
  • ¼ de xícara de chá de vinagre balsâmico
  • 1/2 xícara de chá de azeite para temperar
  • 1/2 xícara de azeite de oliva para finalizar
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • 100g de alcaparras
  • Oréganos desidratados
  • Majericão desidratado
  • 100g de uvas passas brancas ou pretas, ou misture as dois tipos.
  • *ingrediente secreto: 2 colheres de sopa de mel
receita para 10 pessoas

receita para

10 pessoas

tempo de preparação - 40 minutos

tempo de preparação

40 minutos

dificuldade - Fácil

dificuldade

Fácil

Como preparar a receita de Antepasto de berinjela

  • 1

    Corte os pimentos, as cebolas e as beringelas em cubos, misture num recipiente grande e reserve;

  • 2

    Adicione as azeitonas, alcaparras, cogumelos, e uvas e misture tudo muito bem;

  • 3

    Tempere com sal, azeite, as ervas desidratadas, o vinagre e o mel e misture bem;

  • 4

    Coloque um pouco de azeite numa forma retangular grande, coloque todos os ingredientes e depois coloque mais azeite por cima;

  • 5

    Leve ao forno médio a 180º por 30 minutos, abrindo aos 15 minutos para mexer um pouco os ingredientes;

  • 6

    Pode ser servido quente ou frio.

  • 7

    Sirva com pão sírio, torradas ou baguete.

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