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Receita de Arroz das mil e uma noites

em Carne por

Classificação: 4
por 4 pessoas

  • Arroz das mil e uma noites

O arroz das mil e uma noites é uma explosão de sabores exóticos. Com amêndoas torradas, caju, ervilhas, brócolos e caril, é uma alternativa divertida ao arroz branco. O toque final consiste em gratinar o arroz para que fique levemente crocante. Uma delicia!

Ingredientes para receita de Arroz das mil e uma noites

  • 1 Chávena de arroz basmati
  • 1 Chávena de brócolos
  • 1 Chávena de ervilhas
  • 1 Cenoura
  • 30 gr de manteiga
  • 20 gr de passas sem sementes
  • 30 gr de amêndoa torrada
  • 30 gr de castanha de caju torrada
  • 1 cebola
  • 1 colher de chá de caril em pó
  • 2 Sementes de cardamomo
  • 3 Chávena de caldo de frango
  • Sal
receita para 4 pessoas

receita para

4 pessoas

tempo de preparação - 40 minutos

tempo de preparação

40 minutos

dificuldade - Fácil

dificuldade

Fácil

Como preparar a receita de Arroz das mil e uma noites

  • 1

    Comece por derreter ligeiramente a manteiga num tacho largo. Refogue a cebola picada na manteiga até que fique transparente.

  • 2

    Junte as sementes de cardamomo. Misture então os brócolos, as ervilhas e a cenoura ralada. Adicione uma chávena de caldo de galinha e deixe cozinhar.

  • 3

    Junte o arroz e o resto do caldo. Tempere com sal a gosto e assim que começara ferver junte também o caril e as passas. Deixe ferver destapado durante 10 minutos.

  • 4

    Findo os 10 minutos, desligue o lume junte as amêndoas e o caju e tape mais 10 minutos.

  • 5

    Coloque o arroz numa travessa e leve ao forno até alourar.

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