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Receita de Arroz de Pato

em Carne por

Classificação: 4
por 5 pessoas

  • Arroz de Pato

Esta é uma receita de arroz de pato à portuguesa. A carne de pato fica muito suculenta e o arroz bem solto. Experimente num dia frio de inverno.

Ingredientes para receita de Arroz de Pato

  • 1 Pato grande
  • 3 Copos de arroz
  • 1 Cebola grande
  • 100 gr de toucinho
  • 150 gr de salpicão
  • 250 gr de chouriço
  • 1 Cenoura média
  • 50 gr de manteiga
  • Ramo de Salsa, louro e tomilho
  • 1 Folha de louro
  • 1 dl de azeite
  • Pimenta
  • Sal
receita para 6 pessoas

receita para

6 pessoas

tempo de preparação - 120 minutos

tempo de preparação

120 minutos

dificuldade - Fácil

dificuldade

Fácil

Como preparar a receita de Arroz de Pato

  • 1

    Leve o pato a cozer em água com sal e junte o ramo de ervas. Adicione também o toucinho. Deixe cozinhar cerca de 1 hora. A meio da cozedura junte o chouriço de carne.

  • 2

    Assim que o pato estiver cozido retire-o do caldo e deixe arrefecer. Retire a pele do pato e esfiape. Retire também o chouriço e o toucinho e corte aos pedaços pequenos.

  • 3

    Coe o caldo e reserve.

  • 4

    Pique a cebola e leve a alourar no azeite, juntamente com uma folha de louro.

  • 5

    Adicione os 3 copos de arroz e deixe fritar um pouco. Entretanto adicione 7 copos do caldo previamente coado e misture bem. Retifique o sal e junte um pouco de pimenta.

  • 6

    Adicione o pato desfiado, o toucinho e o chouriço cortado aos bocados ao arroz e deixe cozer. Quando o arroz estiver cozido, coloque-o numa assadeira e cubra com o salpicão cortado às rodelas.

  • 7

    Pincele com manteiga derretida e leve ao forno a 180°C até que o arroz fique bem dourado e o salpicão crocante.

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