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Receita de Assado de abóbora e espinafres

em Pratos Vegetarianos por

Classificação: 4
por 3 pessoas

  • Assado de abóbora e espinafres

Este assado de espinafres e abóbora é divinal e simples. Deixe de comer abóbora apenas na sopa, este vegetal tem uma textura macia ideal para assar. A abóbora tem uma potente ação anti-inflamatória e antioxidante e os espinafres são ricos em vitamina C.

Ingredientes para receita de Assado de abóbora e espinafres

  • 250 gr de abóbora
  • 2 Cebolas roxas
  • 2 Dentes de alho
  • 2 Colheres de sopa de azeite
  • 150 gr de folhas de espinafres
  • 2 Colheres de sopa de pão ralado integral
  • 250 ml de leite
  • 20 gr de farinha
  • 1 Cebola pequena
  • 2 Folhas de louro
  • Sal
  • Pimenta preta
receita para 4 pessoas

receita para

4 pessoas

tempo de preparação - 50 minutos

tempo de preparação

50 minutos

dificuldade - Fácil

dificuldade

Fácil

Como preparar a receita de Assado de abóbora e espinafres

  • 1

    Para fazer o molho junte num tacho a cebola, o leite, a farinha e o louro. Mexa até engrossar. Retire no fim a cebola e a folha de louro.

  • 2

    Pré aqueça o forno a 200°C e coloque a assadeira a aquecer. Asse num tabuleiro a abóbora aos cubos, e a cebola roxa cortada em oito, bem temperadas com sal e pimenta preta e com um fio de azeite.

  • 3

    Assim que a abóbora estiver cozida, refogue os espinafres em azeite e alho durante 3 minutos.

  • 4

    Na assadeira previamente aquecida, disponha em camadas metade da abóbora coma cebola e depois os espinafres. Repita. Cubra com o molho e polvilhe com o pão ralado.

  • 5

    Leve ao forno durante 15 a 20 minutos.

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