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Receita de Assado de Porco com frutas secas e gengibre

em Carne por

Classificação: 4
por 3 pessoas

  • Assado de Porco com frutas secas e gengibre

Faça uma receita de lombo de porco bem diferente. Este assado de porco com frutas secas e gengibre vai ser do seu agrado porque a combinação de sabores é exótica e agradável, os frutos secos e o gengibre conferem um toque agridoce irresistível.

Ingredientes para receita de Assado de Porco com frutas secas e gengibre

  • 1 kg de lombo de porco desossado e sem gordura
  • 300 ml de caldo de galinha
  • 1 Copo de vinho branco
  • 1 Copo de sumo de laranja
  • 80 gr de ameixas pretas
  • 80 gr de amêndoas
  • 50 gr damascos secos
  • 4 Colheres de sopa de azeite
  • 4 Colheres de sopa de óleo
  • 3 Dentes de alho
  • Sal
receita para 4 pessoas

receita para

4 pessoas

tempo de preparação - 120 minutos

tempo de preparação

120 minutos

dificuldade - Normal

dificuldade

Normal

Como preparar a receita de Assado de Porco com frutas secas e gengibre

  • 1

    Corte o lombo em manta e deixe a marinar em vinho, sumo de laranja, azeite, alho, sal e pimenta. Deixe no frigorífico durante umas horas.

  • 2

    Retire a carne do frigorífico e seque-a. Corte as frutas e o gengibre em pedaços e espalhe-as sobre a carne. Enrole a peça de carne e ate com um cordel para não desmanchar.

  • 3

    Coloque o óleo numa frigideira e frite o lombo durante 1 minuto de cada lado.

  • 4

    Cubra o lombo com a marinada e leve ao forno a 180°C, tapado com folha de alumínio. Deixe assar durante 90 minutos. Regue de vez em quando com o caldo de galinha para que o líquido não seque.

  • 5

    Depois de cozinhada a carne, retire o papel de alumínio, deixe a carne no forno mais 5 minutos até que fique dourada.

  • 6

    Retire o molho da assadeira, coe e leve a ferver para que fique mais cremoso. Sirva com arroz ou batata assada.

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