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Receita de Bacalhau assado no forno com batatas em rodelas

em Peixe por

Classificação: 3
por 7 pessoas

  • Bacalhau assado no forno com batatas em rodelas

O bacalhau assado no forno pode ser feito de mil maneiras diferentes. E quase sempre é delicioso. É possível fazer com batata ao murro, batata em rodelas, batata cortada ao meio... Mas, quase invariavelmente, com batatas! Esta receita é de bacalhau assado no forno com batata em rodelas e pimentos vermelhos. São ingredientes tradicionais usados no preparo deste peixe que os portugueses tanto amam! E para acompanhar, nada melhor que um bom vinho verde branco.

Ingredientes para receita de Bacalhau assado no forno com batatas em rodelas

  • 4 postas médias de bacalhau demolhado;
  • 4 batatas grandes cortadas às rodelas grossas;
  • 2 cebolas grandes cortadas às rodelas finas;
  • 2 dentes de alho laminados;
  • 2 pimentos vermelhos sem sementes;
  • 12 azeitonas pretas descaroçadas;
  • 2dl de azeite virgem;
  • Tomilho, sal e pimenta moída o gosto.
receita para 4 pessoas

receita para

4 pessoas

tempo de preparação - 60 minutos

tempo de preparação

60 minutos

dificuldade - Normal

dificuldade

Normal

Como preparar a receita de Bacalhau assado no forno com batatas em rodelas

  • 1

    Coloque as cebolas fatiadas, 1 dente de alho laminado e 2 batatas fatiadas forrando a assadeira, e regue com a metade do azeite. Em seguida tempere com tomilho, sal e pimenta moída a gosto. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 minutos. Fique observando sempre para ver se as batatas não estão ficando secas. Se preciso for, vire as batatas.

  • 2

    Retire a assadeira do forno e coloque as postas de bacalhau no centro da assadeira, junto com os pimentos cortados em rodelas ou fatias verticais no centro da assadeira. Coloque o alho, as azeitonas e as demais batatas e em volta das postas e regue com o restante do azeite.

  • 3

    Deixe assar por 30 minutos. Se as postas de bacalhau forem muito grossas, pode ser preciso assar por mais tempo.

  • 4

    Dica: as batatas cortadas em rodelas que são colocadas depois, podem ser fritas antes de irem ao forno.

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