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Receita de Bacalhau com broa e migas

em Peixe por

Classificação: 4
por 3 pessoas

  • Bacalhau com broa e migas

O bacalhau com broa e migas é um prato rico e cheio de sabores e texturas. Experimente esta receita tão típica num almoço de família, é uma refeição excelente que merece ser apreciada e partilhada com quem mais ama e se sente feliz.

Ingredientes para receita de Bacalhau com broa e migas

  • 4 Postas de bacalhau demolhadas
  • 2 Cebolas
  • 1 Molho de grelos cozidos
  • 4 dl azeite
  • 2 Colheres de sopa de salsa picada
  • ½ Copo de vinho branco
  • 1 Broa de milho
  • 12 Dentes alho
  • 8 Batatas pequenas
  • Sal
receita para 4 pessoas

receita para

4 pessoas

tempo de preparação - 60 minutos

tempo de preparação

60 minutos

dificuldade - Normal

dificuldade

Normal

Como preparar a receita de Bacalhau com broa e migas

  • 1

    Num pirex, faça uma cama com cebola cortada às rodelas, coloque o bacalhau por cima e leve o bacalhau a assar regado com 2 dl de azeite, o vinho branco e 3 dentes de alho esmagados, durante 20 minutos.

  • 2

    Depois de o bacalhau estar assado, faça uma mistura com ¼ de broa esfarelada, 2 dentes de alho picados, salsa e o azeite que foi a assar com o bacalhau. Barre as postas com esta pasta e leve novamente ao forno até alourar e ficar crocante.

  • 3

    Esfarele a restante broa. Faça uma pasta com os restantes dentes de alho.

  • 4

    Aqueça 1,5 dl de azeite num tacho e junte a pasta de alho, deixe refogar sem queimar. Junte os grelos e por fim a broa. Deixe fritar um pouco e desligue.

  • 5

    Sirva as migas com o bacalhau e as batatas cozidas regadas com um fio de azeite.

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