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Receita de Bóbó de Camarão

em Peixe por

Classificação: 4
por 4 pessoas

  • Bóbó de Camarão

Lembra-se daquele Bobó que comeu no restaurante e pagou um dinheirão no fim? E se agora fosse capaz de fazer o mesmo em casa e pagar muito menos? Tem aqui uma receita deliciosa de Bóbo de Camarão para surpreender todos lá em casa.

Ingredientes para receita de Bóbó de Camarão

  • 2 Kg de camarões médios com casca
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 dentes de alho amassados com uma colher de chá de sal
  • 1 cebola média em rodelas
  • 2 dente de alho inteiros
  • 1 cenoura grande cortada em 4 no sentido do comprimento
  • 1 Chávena de chá de vinagre
  • 1 maço pequeno de coentros
  • 1,5 KG de apim descascado e cortado em pedaços de cerca 7 cm de comprimento
  • 2 chávenas de chá de leite de côco
  • 3 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 1 colher sopa de gengibre fresco, ralado
  • Pimenta malagueta amassada
  • 2 colheres de copa de coentro picado
receita para 4 pessoas

receita para

4 pessoas

tempo de preparação - 30 minutos

tempo de preparação

30 minutos

dificuldade - Normal

dificuldade

Normal

Como preparar a receita de Bóbó de Camarão

  • 1

    Lave os camarões em água corrente e retire as cabeças e as cascas. Coloque-as numa panela grande e reserve.

  • 2

    Coloque os camarões, já limpos, numa tigela e tempere com o suco de limão e o alho amassado com sal. Cubra a tigela e reserve.

  • 3

    Coloque cerca de 3 litros de água fria na panela com as cascas e cabeças de camarão, junte as rodelas de cebola, os dentes de alho, a cenoura, o vinagre e o maço de coentros, leve ao fogo alto e deixe ferver.

  • 4

    Tape a panela, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos. Tire do fogo, escorra o caldo numa peneira e elimine as cascas e temperos.

  • 5

    Coloque o caldo coado novamente na panela, junte o aipim, leve ao fogo alto e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe, com a panela tampada, até o aipim ficar macio.

  • 6

    Tire do fogo, deixe arrefecer um pouco e bata o aipim no liquidificador com parte do caldo. Vá regulando a quantidade do caldo a ser usada de modo a obter um mingau não muito grosso com o aipim batido. Se quiser, deixe alguns pedaços de aipim sem bater ( corte o aipim em pedaços pequenos e junte ao mingau).

  • 7

    Coloque o mingau na panela, acrescente o leite de coco e o dendê, e cozinhe em fogo médio, mexendo com uma colher de pau, até a mistura ficar encorporada.

  • 8

    Tempere com o gengibre, pimenta-malagueta e sal a gosto. Junte os camarões reservados e cozinhe por cerca de 7 minutos ou somente até ficarem rosados.

  • 9

    Acrescente o coentro picado, misture e tire do fogo. Sirva acompanhado de arroz branco e molho de pimenta.

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2 comentários para a receita de Bóbó de Camarão recipe

karolll

karolll - 26 de Maio de 2013

eu fiz e fikou uama deliciaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

carol

carol - 26 de Maio de 2013

hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

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