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Receita de Bolo Rei

em Sobremesas por

Classificação: 3.5
por 5 pessoas

  • Bolo Rei

O bolo-rei caseiro requer alguma dedicação devido às várias fases em que a massa é levedada. Mas a verdade é que pode fazer doses múltiplas da receita e oferecer a toda a família um bolo-rei especial.

Ingredientes para receita de Bolo Rei

  • 650 gr de farinha de trigo
  • 25 gr de fermento de padeiro 1,5 dl de leite
  • 125 g açúcar
  • 6 Ovos
  • 150 gr de manteiga
  • 1 gr de sal
  • 75 gr de passas
  • 50 gr de ameixas
  • 50 gr de amêndoas
  • 75 gr de pinhões
  • 75 gr de nozes
  • 100 gr de frutas cristalizadas
  • 0,5dl de vinho do porto
  • 0,5 dl de cerveja preta
  • Raspa de 1 laranja
  • Açúcar em pó
receita para 10 pessoas

receita para

10 pessoas

tempo de preparação - 300 minutos

tempo de preparação

300 minutos

dificuldade - Difícil

dificuldade

Difícil

Como preparar a receita de Bolo Rei

  • 1

    Pique as frutas cristalizadas e demolhe-as no vinho do porto e na cerveja preta. Deixe repousar 1 hora e escorra as frutas. Reserve o líquido.

  • 2

    Com a ajuda de uma colher de pau, dissolva o fermento no leite morno e adicione o açúcar e ¼ de farinha. Amasse tudo, tape com um pano e deixe a levedar até 2 horas, num local quente.

  • 3

    Junte o resto da farinha à massa levedada. Misture com a colher de pau. Junte o sal, a manteiga derretida, os ovos, a raspa de laranja e o vinho do porto e a cerveja das frutas cristalizadas. Amasse bem e deixe levedar mais 1 a duas horas.

  • 4

    Junte então os frutos secos e as frutas cristalizadas. Depois de amassar tudo deixe a levedar 1 horas. Reserve algumas para decorar. Divida a massa em bolas e forme os bolos em coroa.

  • 5

    Pincele com ovo batido e enfeite com frutas e caramelizadas e frutos secos. Deixe levedar os bolos por mais 1 hora.

  • 6

    Findo esse tempo leve a assar durante 30 minutos num forno a 180ºC pré aquecido.

  • 7

    Quando estiverem dourados verifique a cozedura com um palito.

  • 8

    Retire do forno e decore com açúcar em pó.

Comente a receita Bolo Rei

1 comentários para a receita de Bolo Rei recipe

Nelcilane Almeida

Nelcilane Almeida - 31 de Março de 2013

è trabalhoso,já fiz uma vez e deu certo,ficou muito bom.

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