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Receita de Cabrito Assado

em Carne por

Classificação: 3.5
por 4 pessoas

  • Cabrito Assado

Este cabrito assado no forno exige alguma dedicação e disponibilidade, mas vai ver que vale a pena. É a receita ideal para o almoço de domingo.

Ingredientes para receita de Cabrito Assado

  • 2 kg de cabrito
  • 1 kg de batatas pequenas
  • 1 Cabeça de alhos
  • 300 gr de cebolinhas pequenas
  • 125 gr de margarina
  • 2 Folhas de louro
  • 1 Ramo de alecrim
  • 1 Colher de sopa de colorau
  • 2 Colheres de sopa de banha
  • 3 dl de vinho branco
  • 1,5 dl de azeite
  • Sal
receita para 8 pessoas

receita para

8 pessoas

tempo de preparação - 140 minutos

tempo de preparação

140 minutos

dificuldade - Fácil

dificuldade

Fácil

Como preparar a receita de Cabrito Assado

  • 1

    Comece por fazer uma pasta com a banha de porco, o colorau, sal e os alhos esmagados. Misture bem.

  • 2

    Prepare carne, retirando a pele as gorduras. Barre a peça de carne com a pasta preparada e deixe tomar o gosto cerca de 5 horas.

  • 3

    Findo este tempo regue a carne com o vinho, adicione o louro, o alecrim e deixe marinar, de preferência, de um dia para o outro.

  • 4

    Descasque as cebolas e as batatas. Reserve-as em água e sal.

  • 5

    Coloque o cabrito numa assadeira e disponha as cebolas e as batatas à volta do cabrito. Regue com um pouco de marinada e o azeite.

  • 6

    Tape a assadeira com papel de alumínio e leve a assar no forno pré-aquecido a 180°C, durante 1 hora. Destape a assadeira e regue novamente com amarinada e deixe a assar mais 45 minutos.

  • 7

    Vá regando com o molho. As batatas devem ficar douradas e a carne tostada.

  • 8

    Acompanhe com grelos ou esparregado.

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