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Receita de Caldo de Feijão

em Sopas por

Classificação: 5
por 3 pessoas

  • Caldo de Feijão

O caldo de feijão é apreciado em todo o Brasil, mas é tipicamente mineiro. Um prato fácil de fazer, gostoso e versátil, pois tanto pode virar o prato principal numa noite em que não apetece uma refeição completa, como pode ser uma entrada. Tudo depende do acompanhamento e do apetite.

Ingredientes para receita de Caldo de Feijão

  • 1/2 quilo de feijão carioquinha cozido (em Portugal, o feijão amanteigado é um bom substituto);
  • 200g de bacon cortado em cubinhos;
  • 200g de linguiça calabresa (ou chouriço) também cortada em pequenos pedaços;
  • 1 cebola média picada;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 2 colheres de sopa de óleo de azeite;
  • Sumo de meio limão;
  • Tempero com sal e pimenta do reino ao seu gosto.
receita para 6 pessoas

receita para

6 pessoas

tempo de preparação - 40 minutos

tempo de preparação

40 minutos

dificuldade - Fácil

dificuldade

Fácil

Como preparar a receita de Caldo de Feijão

  • 1

    Bata o feijão com caldo no liquidificador;

  • 2

    Frite o bacon e a calabresa, depois acrescente o alho e a cebola e deixe dourar;

  • 3

    Passe o feijão batido por uma peneira ou coador para tirar o excesso de pele;

  • 4

    Coloque o feijão numa panela grande e acrescente o azeite e 1/2 litro de água.

  • 5

    Tempere com o sumo de limão, sal e pimenta ao seu gosto.

  • 6

    Deixe ferver, até o caldo ficar encorpado;

  • 7

    Dica: sirva com pão fatiado ou torradinhas, e coloque coentro e cebolinha, se gostar. O torresmo também é um excelente acompanhamento. E se você gosta de pimenta, use piri-piri.

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