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Receita de Calzone de Tomate e Rúcula

em Pratos Vegetarianos por

Classificação: 4
por 3 pessoas

  • Calzone de Tomate e Rúcula

A calzone é um prato típico italiano com massa semelhante à pizza dobrada na forma de um pastel. Esta variante de calzone com rúcula e tomate é mais saudável e a combinação destes ingredientes resulta num recheio levemente picante e cremoso.

Ingredientes para receita de Calzone de Tomate e Rúcula

  • 10 gr de fermento biológico fresco
  • 1 Colher de chá de sal
  • 1 ½ Colher sopa de água morna
  • 3 Chávenas de farinha de trigo
  • 4 Colheres de sopa de azeite
  • 4 Chávenas de folhas de rúcula
  • 2 Tomates médios picados
  • 3 Colheres de sopa de tomate seco picado
  • 4 Dentes de alho
  • 1 Colher de sopa de orégãos
  • 1 Colher de sopa de manjericão
  • 1 Gema
receita para 2 pessoas

receita para

2 pessoas

tempo de preparação - 60 minutos

tempo de preparação

60 minutos

dificuldade - Fácil

dificuldade

Fácil

Como preparar a receita de Calzone de Tomate e Rúcula

  • 1

    Comece por dissolver o fermento e o sal na água morna. Adicione a farinha e 3 colheres de azeite. Misture bem a massa, sovando-a numa superfície lisa e polvilhada com farinha até que a massa fique com uma textura macia.

  • 2

    Tape a massa e deixe levedar num local morno durante 1 hora.

  • 3

    Num tacho aqueça uma colher de azeite, aloure o alho e junte o tomate. Deixe refogar. Junte então a rúcula e o tomate seco. Deixe cozinhar até que a água evapore. Adicione as ervas e desligue.

  • 4

    Numa superfície lisa polvilhada com farinha estenda a massa e faça um círculo grande. Espalhe o recheio em metade da massa. Dobre a meio sobre o recheio e comprima as dobras com um garfo para que fique bem selado.

  • 5

    Pincele com a gema batida e leve ao forno pré-aquecido a 200°C até alourar.

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