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Receita de cenoura caramelizada

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por 3 pessoas

  • cenoura caramelizada

As cenouras caramelizadas são uma surpresa para o paladar. Podem ser servidas como saborosas entradas, com salmão braseado ou fumado. Além de ser uma receita deliciosa é também muito saudável e cabe perfeitamente numa dieta vegetariana.

Ingredientes para receita de cenoura caramelizada

  • 1,5 kg de cenouras
  • 100g de manteiga
  • 100ml de whisky
  • 1/3 chávena de açúcar mascavado
  • 1 colher de sopa de chá de tomilho
  • 1 ramo de alecrim fresco
  • 1 colher de chá de sal
  • Pimenta vermelha e pimenta do reino a gosto
receita para 8 pessoas

receita para

8 pessoas

tempo de preparação - 30 minutos

tempo de preparação

30 minutos

dificuldade - Fácil

dificuldade

Fácil

Como preparar a receita de cenoura caramelizada

  • 1

    Lave e raspe as cenouras para tirar a casca;

  • 2

    Corte as cenouras em rodelas ou em palitos, como preferir;

  • 3

    Numa panela grande, antiaderente, tipo wok ou paellera, derreta a manteiga a fogo médio-alto até que ela forme uma espuma (cuidado para não deixá-la ficar dourada);

  • 4

    Adicione o sal e deixe-as cozinhar por cerca de 6 minutos;

  • 5

    Coloque em fogo baixo, adicione o whisky e deixe por mais 2 minutos;

  • 6

    Adicione o açúcar mascavado e deixe as cenouras cozinharem até ficarem totalmente cozidas;

  • 7

    Quando estiverem cozidas, aumente o fogo por cerca de 30 segundos, até ficarem caramelizadas;

  • 8

    Por fim, adicione a pimenta, o sal, o tominho e o alecrim, e está pronto para servir.

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