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Receita de Couvada com bacalhau

em Peixe por

Classificação: 4
por 3 pessoas

  • Couvada com bacalhau

Prato tradicional português. Bacalhau às postas, cozido com batatas e couves e depois estufado levemente em azeite com alhos e caldo da cozedura.

Ingredientes para receita de Couvada com bacalhau

  • 4 postas bacalhau grosso demolhado;
  • 1 kg batatas para cozer;
  • 2 couves portuguesas;
  • 1,50 dl azeite extra virgem;
  • 4 dentes alho;
  • q.b. vinagre;
  • 1 folha de louro;
  • q.b. sal e pimenta
receita para 4 pessoas

receita para

4 pessoas

tempo de preparação - 60 minutos

tempo de preparação

60 minutos

dificuldade - Normal

dificuldade

Normal

Como preparar a receita de Couvada com bacalhau

  • 1

    Descasque as batatas e lave-as. Escolha e lave bem as folhas e olhos das couves.

  • 2

    Coloque água temperada com sal numa panela e leve a cozer as batatas, as couves e o bacalhau. Depois de tudo cozido escorra e reserve um pouco de caldo.

  • 3

    Leve ao lume, um tacho largo com o azeite, a folha de louro e os dentes de alho descascados e picados; quando começarem a alourar junte o bacalhau, as couves e as batatas; sacuda o tacho de vez em quando acrescentando o caldo que reservou.

  • 4

    Tempere com vinagre e pimenta a gosto. Coloque num prato fundo, aquecido, e sirva de imediato.

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