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Receita de Creme de camarão

em Peixe por

Classificação: 4
por 3 pessoas

  • Creme de camarão

Sirva este encantador creme de camarão num jantar especial. Esta receita é fácil de fazer e fica deliciosa. Não se esqueça de reservar as cascas de camarão e a água de cozedura pois têm muito sabor. Sirva com pão frito em azeite e alho. Uma maravilha.

Ingredientes para receita de Creme de camarão

  • 500 gr de camarão
  • 50 gr de manteiga
  • 1 Cebola
  • 1 Dente de alho
  • 250 g de tomate-chucha
  • 1 Malagueta
  • 4 Colheres de sopa de farinha torrada
  • 1,5 l de água
  • 1 Colher de sopa de farinha
  • 1 dl de azeite
  • Pão alentejano
  • Coentros
  • Sal
receita para 4 pessoas

receita para

4 pessoas

tempo de preparação - 45 minutos

tempo de preparação

45 minutos

dificuldade - Normal

dificuldade

Normal

Como preparar a receita de Creme de camarão

  • 1

    Coloque os camarões em água fervente durante uns minutos. Escorra os camarões e descasque-os. Reserve a água de cozedura e as cascas.

  • 2

    Refogue a cebola picada na manteiga e junte o tomate pelado e sem sementes a malagueta cortada aos cubos e sem sementes. Deixe refogar.

  • 3

    Junte então as cabeças de camarão, polvilhe com a farinha e deixe cozinhar. Adicione a água de cozedura e tempere com sal se necessário. Deixe cozinhar durante 30 minutos.

  • 4

    Passe o creme por um passador fino, junte o miolo de camarão e os coentros e leve ao lume para apurar mais um pouco.

  • 5

    Frite o pão de ambos os lados, em azeite com alho picado.

  • 6

    Sirva o creme de camarão com o pão frito.

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