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Receita de Farófias

em Sobremesas por

Classificação: 4
por 3 pessoas

  • Farófias

Já experimentou este doce? É tão leve que parece que está a comer nuvens doces. O creme de leite faz-se facilmente e torna as farófias mais doces. É o doce ideal para aproveitamento de claras e tem poucas calorias.

Ingredientes para receita de Farófias

  • 175 g de açúcar
  • 4 Ovos muito frescos
  • 1 Colher de sobremesa de maisena
  • 7,5 dl de leite
  • 1 Colher de café de raspa de limão
  • 1 Pau de canela
  • 1 Colher de sopa de canela em pó
receita para 8 pessoas

receita para

8 pessoas

tempo de preparação - 80 minutos

tempo de preparação

80 minutos

dificuldade - Fácil

dificuldade

Fácil

Como preparar a receita de Farófias

  • 1

    Comece por separar para tigelas, as gemas das claras.

  • 2

    Deite uma pitada de sal nas claras e bata-as em castelo muito firme. Adicione 50 gr de açúcar e continue a bater em castelo. As claras devem ficar muito espessas.

  • 3

    Num tacho largo, coloque o leite e 125 gr de açúcar. Aromatize com o limão e deixe levantar fervura. Utilize uma colher para adicionar as claras ao leite. Envolva-as no leite com cuidado para que não se desmanchem. Deixe cozer. Tenha em atenção que as claras cozem rapidamente.

  • 4

    Retire as farófias do leite e escorra-as. Reaproveite o leite que sai das farófias. Coloque as farófias numa travessa depois de escorridas.

  • 5

    Depois de cozidas todas as claras, deixe arrefecer o leite de cozedura e adicione as gemas batidas e a Maizena. Leve ao lume para engrossar o creme. Se achar necessário adicione mais açúcar.

  • 6

    Cubra as farófias com o creme e polvilhe com canela.

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