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Receita de Macarrão com pesto de hortelã, ervilhas e salada de ricota

em Massas por

Classificação: 4
por 3 pessoas

  • Macarrão com pesto de hortelã, ervilhas e salada de ricota

Este prato é maravilhoso todo o ano porque mesmo que não esteja na época das ervilhas frescas, pode sempre utilizar ervilhas congeladas. As ervilhas congeladas mantêm o sabor doce e fresco porque são congeladas imediatamente depois da colheita. Uma refeição leve e com poucas calorias mas com muito sabor.

Ingredientes para receita de Macarrão com pesto de hortelã, ervilhas e salada de ricota

  • 250 gr de macarrão
  • 2 Chávenas de ervilhas frescas
  • 4 Dentes de alho picados
  • ½ Chávena de azeite
  • 1/3 de Chávena de hortelã fresca
  • 120 gr de ricota
  • Pimenta
receita para 4 pessoas

receita para

4 pessoas

tempo de preparação - 15 minutos

tempo de preparação

15 minutos

dificuldade - Fácil

dificuldade

Fácil

Como preparar a receita de Macarrão com pesto de hortelã, ervilhas e salada de ricota

  • 1

    Refogue os dentes de alho esmagados, em duas colheres de azeite sem deixar alourar.

  • 2

    Num liquidificador junte este alho cozido e o azeite com as folhas de hortelã. Reserve este pesto.

  • 3

    Coza a massa em água salgada até que fique al dente. Escorra e reserve. Coza durante uns segundos as ervilhas e escorra.

  • 4

    Misture a massa com as ervilhas e o pesto.

  • 5

    Sirva polvilhado com a ricota e folhas de hortelã.

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