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Receita de Magret de pato

em Carne por

Classificação: 5
por 3 pessoas

  • Magret de pato

O magret de pato é um prato muito apreciado em todo o mundo. Esta receita é extremamente delicada e sofisticada mas não precisa de ir aos melhores restaurantes para apreciar este prato. É muito simples de fazer, experiencie o requinte.

Ingredientes para receita de Magret de pato

  • 2 Peitos de pato com pele
  • 3 Dentes de alho picados
  • 2 Chalotas
  • 1 Colher de sopa de açúcar mascavado
  • 2 dl de vinagre balsâmico
  • 3 Colheres de sopa de azeite
  • Sal marinho
  • Pimenta preta
receita para 4 pessoas

receita para

4 pessoas

tempo de preparação - 40 minutos

tempo de preparação

40 minutos

dificuldade - Fácil

dificuldade

Fácil

Como preparar a receita de Magret de pato

  • 1

    Comece por fazer golpes em losango na pele dos peitos de pato. Tempere com sal e pimenta. Corte o alho e as chalotas finamente. Coloque o azeite numa frigideira e refogue o alho e as chalotas sem que ganhem cor. Polvilhe com o açúcar e por fim o vinagre. Reduza o vinagre e tempere com sal e pimenta.

  • 2

    Numa frigideira coloque os peitos com a pele virada para baixo durante cerca de 5 minutos. O lume deve estar forte para que a gordura do pato se dissolva.

  • 3

    Vire os patos e deixe grelhar o outro lado durante 3 minutos.

  • 4

    Retire então os peitos e corte-os em fatias finas.

  • 5

    Regue com o molho de vinagre. Se preferir um molho fino coe antes de servir.

  • 6

    Acompanhe com uma salada e batatinhas assadas.

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