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Receita de Molho de Francesinha

em Molhos por

Classificação: 4.5
por 5 pessoas

  • Molho de Francesinha

Ninguém resiste a uma boa francesinha. Experimente este molho de francesinha em casa. Já não compensa comprar molho no supermercado, este não tem corantes nem conservantes e é muito mais saudável e saboroso.

Ingredientes para receita de Molho de Francesinha

  • 1 Sopa de rabo de boi
  • 3 Cebolas médias
  • 6 Dentes de alho
  • 3 dl de azeite
  • 6 Colheres de sopa de polpa de tomate
  • 5 Colheres de sopa de ketchup
  • 2 Colheres de molho picante
  • 1 Copo de cerveja
  • 1 Cálice whisky ou água ardente
  • 1 Cálice de vinho do Porto
  • 1 Copo de vinho branco
  • 2 Folhas de louro
  • 1 colher de chá de farinha tipo ”Maizena”
  • Sal
  • Piripiri
receita para 6 pessoas

receita para

6 pessoas

tempo de preparação - 30 minutos

tempo de preparação

30 minutos

dificuldade - Normal

dificuldade

Normal

Como preparar a receita de Molho de Francesinha

  • 1

    Prepare a sopa de rabo de boi conforme as instruções da embalagem.

  • 2

    Pique os alhos e as cebolas e faça um refogado com azeite. Acrescente o louro e tempere com sal e pimenta. Deixe alourar.

  • 3

    Adicione a cerveja, o vinho branco, o whisky ou água ardente, o vinho do Porto, a polpa de tomate e o molho picante. Deixe ferver durante 10 minutos, mexendo bem para não torrar.

  • 4

    Acrescente a sopa de rabo de boi ao preparado anterior.

  • 5

    Retire as folhas de louro e triture tudo com a varinha mágica até obter um creme fino.

  • 6

    Acrescente o piripiri a gosto e leve ao lume para apurar durante 10 minutos. Mexa bem para não torrar.

  • 7

    Se achar necessário engrosse o molho com a farinha Maizena.

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