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Receita de Orecchiette com grelos e feijão-verde

em Massas por

Classificação: 4
por 3 pessoas

  • Orecchiette com grelos e feijão-verde

Nos dias frios e chuvosos de Primavera experimente este prato quente de orecchiette com grelos e feijão-verde. Os grelos são ervas amargas que combinam muito bem com o feijão-verde, o caldo e o queijo que se derrete criando um molho cremoso. Pode não ser um prato muito bonito mas é saboroso e simples.

Ingredientes para receita de Orecchiette com grelos e feijão-verde

  • 450 gr de grelos cozidos
  • 150 gr de orecchiette
  • 2 Chávenas de caldo de legumes
  • Sumo e raspa de um limão
  • 450 gr de feijão- verde cozido
  • ½ Chávena de queijo parmesão ralado
  • ½ Colher de chá de pimenta vermelha
  • 1 Colher de sopa de azeite
receita para 2 pessoas

receita para

2 pessoas

tempo de preparação - 15 minutos

tempo de preparação

15 minutos

dificuldade - Fácil

dificuldade

Fácil

Como preparar a receita de Orecchiette com grelos e feijão-verde

  • 1

    Coza o orecchiette em água salgada até que fique al dente.

  • 2

    Leve ao lume uma panela grande em fogo médio. Adicione o caldo de legumes e o sumo de limão, deixe ferver 5 minutos.

  • 3

    Adicione então o feijão e deixe cozinhar mais 2 minutos.

  • 4

    Adicione a massa, os grelos, a raspa de limão, a pimenta vermelha esmagada, o azeite e metade do queijo. Misture bem até que o queijo derreta e retire do fogo.

  • 5

    Sirva polvilhado com queijo.

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