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Receita de Panacota com coulis de amora e raspa de laranja

em Sobremesas por

Classificação: 4
por 3 pessoas

  • Panacota com coulis de amora e raspa de laranja

A panacota é originária do norte de Itália e é uma sobremesa bastante simples e refrescante. Pode servi-la com compota ou coulis de morango ou outro fruto com alguma acidez, mas esta sugestão de coulis de amora e raspa de laranja combina muito bem.

Ingredientes para receita de Panacota com coulis de amora e raspa de laranja

  • 300 ml de natas
  • 4 Colheres de sopa de leite
  • 4 Colheres de sopa de açúcar
  • ½ Vagem de baunilha
  • 3 Folhas de gelatina
  • 75 gr de amoras frescas
  • Açucar
  • Amoras frescas e raspa de laranja para decorar
receita para 4 pessoas

receita para

4 pessoas

tempo de preparação - 40 minutos

tempo de preparação

40 minutos

dificuldade - Fácil

dificuldade

Fácil

Como preparar a receita de Panacota com coulis de amora e raspa de laranja

  • 1

    Comece por hidratar as folhas de gelatina em água fria durante aproximadamente 10 minutos. As folhas devem ficar completamente moles.

  • 2

    Abra a vagem de baunilha e retire as sementes com a ponta de uma faca.

  • 3

    Num tacho coloque as natas, o açúcar e a vagem de baunilha juntamente com as sementes. Coloque em lume brando e mexa continuamente. A mistura deve ferver durante 5 minutos.

  • 4

    Ferva o leite e verta-o para uma tigela. Depois de escorrer as folhas de gelatina, adicione-as ao leite e dissolva-as muito bem.

  • 5

    Retire a vagem de baunilha das natas e acrescente a gelatina. Misture tudo.

  • 6

    Verta a panacota para uma forma grande ou divida por tacinhas. Tenha o cuidado de untar as formas com óleo.

  • 7

    Leve ao frigorífico até que solidifique.

  • 8

    Coloque 75 gr de amoras num tacho juntamente com 2 a 3 colheres de açúcar e 2 a 3 colheres de sopa de água. Deixe ferver cerca de 10 minutos em lume brando, mexendo sempre.

  • 9

    Sirva com as amoras frescas, o xarope de amora e raspa de laranja para decorar

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