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Receita de Panqueca de frango e tomate seco

em Dietas por

Classificação: 4
por 3 pessoas

  •  Panqueca de frango e tomate seco

Esta é uma das receitas mais deliciosas, ideal para uma refeição leve e com pouca gordura mas reconfortante. Sirva as panquecas de frango e tomate seco com uma salada fresca de rúcula ou alface,tomate seco e temperada apenas com um fio de azeite.

Ingredientes para receita de Panqueca de frango e tomate seco

  • 2 Chávenas de farinha
  • 2 Colheres de sopa de fermento em pó
  • 2 Ovos
  • 2 Chávena de leite
  • 3 Colheres de sopa de óleo
  • 2 Peitos de frango
  • ½ Chávena de alho francês picado
  • ¼ de Chávena de queijo ralado light
  • 3 Colheres de sopa de tomate seco picado
  • Sal
receita para 4 pessoas

receita para

4 pessoas

tempo de preparação - 50 minutos

tempo de preparação

50 minutos

dificuldade - Fácil

dificuldade

Fácil

Como preparar a receita de Panqueca de frango e tomate seco

  • 1

    Coza os peitos de frango em água e sal, sem gordura. Depois de cozido deixe arrefecer e esfie. Reserve.

  • 2

    Numa taça misture a farinha, o fermento, sal e misture bem.

  • 3

    De seguida junte o frango esfiado, o queijo, o alho francês e por fim o tomate seco.

  • 4

    Misture o leite com os ovos e o óleo até obter uma mistura homogénea. Incorpore os ingredientes líquidos à farinha com o frango. Envolva gentilmente para que a massa fique leve. Deixe repousar 5 minutos.

  • 5

    Aqueça uma frigideira em lume médio e junte um fio de óleo. Coloque porções de massa e deixe fritar lentamente até que as panquecas fiquem douradas. Deixe cozinhar dos dois lados.

  • 6

    Sirva com uma salada de rúcula e tomate seco.

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