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Receita de Polvo Guisado

em Peixe por

Classificação: 4
por 3 pessoas

  • Polvo Guisado

Nas regiões do Douro e Minho, assim como nos Açores, é tradicionalmente servido o polvo guisado, com batatas e couve portuguesa cozidas, além do bacalhau, na ceia de Natal.

Ingredientes para receita de Polvo Guisado

  • 1kg de Polvo
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • 4 Tomates
  • 150 ml de azeite
  • 250 ml de vinho branco
  • 750g de Batatas
receita para 6 pessoas

receita para

6 pessoas

tempo de preparação - 45 minutos

tempo de preparação

45 minutos

dificuldade - Normal

dificuldade

Normal

Como preparar a receita de Polvo Guisado

  • 1

    Arranje o polvo e bata-o com o rolo de cozinha sobre uma superfície firme.

  • 2

    Coza-o numa panela de pressão, juntamente com uma cebola inteira.

  • 3

    Depois de cozido, corte o polvo em pedaços grandes e regulares, inclusive os tentáculos. Reserve.

  • 4

    Faça um refogado pouco apurado com a cebola picada e o azeite. Junte os pedaços de polvo bem escorridos. Acrescente o tomate e deixe cozer durante 10 minutos.

  • 5

    Regar com o vinho branco e introduzir no tacho a salsa e os dentes de alho.

  • 6

    Deixar cozer brandamente, com o recipiente tapado, até o polvo estar macio.

  • 7

    Servir em prato coberto.

  • 8

    Pode acompanhar-se com batatas cozidas.

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