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Receita de Salada de Macarrão Integral com Ricota e Legumes

em Salada por

Classificação: 5
por 3 pessoas

  • Salada de Macarrão Integral com Ricota e Legumes

Esta salada de macarrão integral com ricota e legumes é rica em proteínas e hidratos de carbono mas tem um teor muito baixo de gordura. A massa integral possui mais fibra, por isso vai sentir-se saciado por mais tempo.

Ingredientes para receita de Salada de Macarrão Integral com Ricota e Legumes

  • 150 gr de macarrão integral
  • 1 Embalagem de ricota
  • 1 Dente de alho
  • 1 Chávena de tomate cereja
  • ½ Chávena de ervilhas
  • 1 Chávena de rúcula
  • 1 dl de azeite
  • Vinagre de maçã
  • Sal
receita para 3 pessoas

receita para

3 pessoas

tempo de preparação - 20 minutos

tempo de preparação

20 minutos

dificuldade - Fácil

dificuldade

Fácil

Como preparar a receita de Salada de Macarrão Integral com Ricota e Legumes

  • 1

    Coza o macarrão em água com sal até que fique al dente. Escorra a água e passe a massa por água fria. Junte um fio de azeite, misture e reserve.

  • 2

    Coza também as ervilhas até que fiquem macias.

  • 3

    Corte o tomate cereja ao meio e separe as folhas de rúcula.

  • 4

    Desfaça a ricota com a ajuda de um garfo, misture um alho esmagado e tempere com pimenta. Adicione sal a gosto.

  • 5

    Numa saladeira coloque o macarrão. Junte as ervilhas, o tomate e a rúcula. Tempere com sal, azeite e vinagre. Misture bem. Junte por fim a ricota.

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