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Receita de Toucinho do céu

em Sobremesas por

Classificação: 4
por 11 pessoas

  • Toucinho do céu

O toucinho-do-céu é umas das deliciosas sobremesas com origem na doçaria conventual. Se nunca fez esta receita em casa, experimente, é fácil e fica muito mais barata e saborosa do que as versões compradas no supermercado.

Ingredientes para receita de Toucinho do céu

  • 9 Gemas
  • 1 Clara de ovo
  • 250 gr de miolo de amêndoas
  • 500 gr de açúcar
  • 300 ml de água
  • 1 Colher de sopa de manteiga
  • 1 Colher de sopa de açúcar em pó
receita para 1 pessoas

receita para

1 pessoas

tempo de preparação - 120 minutos

tempo de preparação

120 minutos

dificuldade - Normal

dificuldade

Normal

Como preparar a receita de Toucinho do céu

  • 1

    Pele as amêndoas e triture-as finamente.

  • 2

    Coloque a água e o açúcar a ferver até atingir o ponto de pérola. Coloque uma colher de pau na calda, quando a levantar e aparecer uma bola de açúcar na ponta, terá o ponto de pérola.

  • 3

    Junte então a amêndoa, e a manteiga e misture bem. Deixe levantar fervura e desligue o lume.

  • 4

    Bata as gemas e a clara de ovo. Coe a mistura.

  • 5

    Adicione parte do preparado de amêndoas às gemas e misture bem. Adicione o resto, e leve ao lume até levantar fervura, mexendo sempre muito bem.

  • 6

    Unte uma forma de fundo amovível com manteiga, verta o preparado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 1 hora.

  • 7

    Desenforme e polvilhe com o açúcar em pó.

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